"Bem-estar"

Serotonina é um neurotransmissor responsável pela sensação de "bem-estar" pois entre outras funções, regula nosso ritmo circadiano (O ritmo circadiano regula todos os ritmos materias bem como muitos dos ritmos psicológicos do corpo humano, com influência sobre, por exemplo, a digestão ou o estado de vigília, passando pelo crescimento e pela renovação das células, assim como a subida ou descida da temperatura. Pesquisas recentes expandiram o sentido do termo, demonstrando que os ritmos circadianos estão também relacionados às marés, ao ciclo lunar e também à dinâmica climática da Terra através das correntes eólicas e marítimas, em especial se observado com relação aos animais migratórios. Dessa forma, a dinâmica circadiana não se reduz a uma questão fisiológica, mas também a uma conjuntura astronômica, geológica e ecológica).

Melatonina é um hormônio que tem como uma das funções a regulação do sono (em um ambiente escuro e silencioso os níveis de melatonina são aumentados, aumentando ´também com isso a qualidade do sono). Outra função é o fato de ser um antioxidante, agindo na recuperação de células epiteliais expostas aos raios ultravioletas (é o que dá a coloração na nossa pele).Para a produção dessas duas substâncias é necessário a presença de um aminoácido essencial - o Triptofano.

Triptofano (utilizado pelo cérebro, juntamente com a vitamina B6, a niacina (ou niacinamida) e o magnésio). Encontrado em alimentos ricos em proteínas, induz o sono de forma natural, reduz a sensibilidade à dor, atua como um antidepressivo natural, alivia as enxaquecas, contribui para reduzir a ansiedade e a tensão. Ajuda a aliviar alguns sintomas dos distúrbios bioquímicos relacionados com a ingestão de álcool e no controle do alcoolismo. É encontrado em alimentos ricos em proteínas.